استفاده از ظروف مسی

ظروف مسی نه تنها اجاق گاز شما را شیک می کند، بلکه هنگام آشپزی به شما کمک می کند. مس به عنوان یک فلز، یکی از بهترین رسانای گرما است. به سرعت گرم می شود و گرم می ماند و باعث توزیع یکنواخت گرما می شود. و بهترین قسمت، استفاده از ظروف مسی پخت یکنواخت غذای شماست. این به این معنی است که دیگر هیچ لکه سوخته ای وجود ندارد و شما کنترل بیشتری روی همه چیز دارید.

انواع خاصی از ظروف مسی مانند کاسه های سفیده تخم مرغ و تابه های مربا وجود دارد که در واقع از ویژگی های واکنشی مس استفاده می کنند تا کار خود را موثرتر انجام دهند. پروتئین های موجود در سفیده تخم مرغ را تثبیت می کنند و به سرعت به تغییرات دما واکنش نشان می دهند. در هنگام استفاده از ظروف مسی معمولاً نیازی به استفاده از شعله زیاد یا پیش گرم کردن قبل از پخت نیست. حرارت خود را در حد متوسط ​​نگه دارید و اجازه دهید تابه بقیه کار را انجام دهد. اگر به طور تصادفی کمی نسبت به گرما بی تاب شدید و شعله را زیاد کردید، ممکن است تغییر رنگ رخ دهد. اگر این اتفاق بیفتد، نگران نباشید، فقط با کمی آب لیمو یا سرکه می توانید ظروف خود راتمیز کنید.

آیا مراقبت از ظروف مسی دشوار است؟

شایعه ای در مورد تمیز کردن مس شنیده اید که درست نیست! یکی از مساله های استفاده از ظروف مسی این است که مراقبت از آنها دشوار است. دیگ‌های مسی طوری ساخته می‌شوند که دوام بیاورند. برای جوشاندن، تفت دادن و پختن به راحتی می توانید از آنها استفاده کنید. این نکات ساده خانگی را دنبال کنید تا ظروف مسی شما نیز دوام بیاورند.

به طور معمول آنها را شستشو و خشک کنید. پس از تمیز کردن با آب گرم و مایع ظرف شویی، حتما ظروف مسی خود را کاملا خشک کنید. هر گونه آب باقیمانده می تواند منجر به کدر شدن سریعتر مس شود. لکه های تیره شده را با مواد ساینده بسیار ملایم پاک کنید. یک لیمو را از وسط نصف کنید یا از نیمه خالی یک لیموی آب گرفته استفاده کنید و نمک سفره را روی قسمت بریده شده نیمی از آن بپاشید. حالا خوب بسایید. نمک به عنوان یک ساینده ملایم عمل می کند. برای افزایش سطح آن، می توانید نشاسته ذرت را به مخلوط اضافه کنید. به مقدار مساوی نمک و نشاسته ذرت بدون ید را با مقدار کافی آب لیمو مخلوط کنید تا خمیری به دست آید. با یک پارچه نرم روی یک قابلمه مسی بمالید، با آب گرم بشویید و تمام!

سرکه یا گوجه فرنگی برای تمیز کردن

کمی سرکه سیب بردارید. به سادگی پارچه ای را در آن خیس کنید و سطح قابلمه ی خود را مالش دهید، درب قابلمه که اکنون فراتر از تصور براق است، مانند آینه می شود. از یک گوجه فرنگی استفاده کنید. اسید موجود در گوجه فرنگی روی مس معجزه می کند. سطح قابلمه خود را با رب گوجه فرنگی بپوشانید، بگذارید چند دقیقه بماند و سپس آن را با آب و صابون بشویید. یا اگر رب گوجه فرنگی ندارید، سس گوجه‌فرنگی استفاده کنید. مقدار کمی را با پارچه روی قابلمه خود بمالید و آبکشی کنید. اگر ظروف مسی شما ترک خورده باشد می توانید برای قلع اندود کردن آنها اقدام کنید.

آیا ظروف مسی برای سلامتی خطراتی دارند؟

بله احتمال دارد. زیرا مس حاصل از ظروف مسی می تواند وارد غذا شود و مس بیش از حد در رژیم غذایی ما ناسالم است. بر اساس بیانیه بهداشت عمومی سازمان ثبت مواد سمی و بیماری ها، مس به سرعت وارد جریان خون می شود و پس از مصرف در سراسر بدن پخش می شود. بیانیه بهداشت عمومی همچنین اثرات بالقوه سلامتی را توضیح می دهد. اگر آبی بنوشید که حاوی مس بیش از حد طبیعی است، ممکن است حالت تهوع، استفراغ، گرفتگی معده یا اسهال را تجربه کنید. مصرف زیاد مس عمدی می تواند باعث آسیب کبد و کلیه و حتی مرگ شود. استفاده از ظروف مسی باید با دقت انجام گیرد.

یک مطالعه اثرات سطوح بالای مس را در کودکان (بارداری تا 18 سالگی) و بزرگسالان یکسان توصیف کرد. بنابراین بهتر است ازمصرف مس زیاد خودداری کنید.

چرا مردم از ظروف مسی استفاده می کنند؟

پس چرا مردم ظروف مسی را انتخاب می کنند؟ مزایا استفاده از ظروف مسی عبارتند از: مس رسانای گرما است. هنگامی که دمای بالای اجاق گاز تغییر می کند، دمای ظروف به سرعت تغییر می کند. این برای روش های پخت خاصی مانند برشته کردن غذاها مفید است. مس اجازه می دهد تا ظروف پخت و پز به طور یکنواخت گرم شوند. این به جلوگیری از لکه‌های سیاه روی قابلمه‌ها و تابه‌ها و پخت یکنواخت‌تر غذا کمک می‌کند. این ماده طولانی مدت می تواند گران باشد. با این حال، برخی از افراد ممکن است طول عمر ظروف پخت و پز را ارزش هزینه آن بدانند. قابلمه‌ها و تابه‌های مسی کاملاً روی اجاق گاز قرار می‌گیرند، در حالی که به اندازه‌ای سبک هستند که وقتی با غذا یا آب پر می‌شوند بلند شوند.از گذشته تاکنون استفاده از ظروف مسی بسیار مرسوم بوده است.

نکاتی در مورد استفاده از ظروف مسی

اگر واقعاً مجذوب ظروف مسی شده اید، ظروف ته مسی را با روکش فولاد ضد زنگ بخرید. در حالی که از فواید حرارتی ظروف مسی استفاده می کند، از ورود مس به داخل غذا جلوگیری می کند. مس در هنگام تهیه غذای ، به شما کمک می کند کیفیت مواد را کنترل کنید، از مواد نگهدارنده و سایر افزودنی ها اجتناب کنید و در هزینه صرفه جویی کنید. مهم است که نوع ظروف پخت و پز مورد استفاده را در نظر بگیرید. چدن و ​​فولاد ضد زنگ انتخاب های محبوبی هستند که از نظر سلامتی عالی هستند.

با این حال، اگر ظروف مسی را مناسب می‌دانید، مزایا و معایب ظروف مسی و خطراتی که ممکن است برای سلامت کودکان و بزرگسالان داشته باشد را در نظر بگیرید. مس رسانای خوبی برای گرما است و به ظروف اجازه می دهد تا به سرعت به تغییرات دما واکنش نشان دهند. با این حال، مس می تواند به غذاها نفوذ کند، بنابراین هنگام پختن غذای کودک یا برای کودکان بزرگتر مراقب باشید! خرید ظروف مسی کف پوش با فولاد ضد زنگ را در نظر بگیرید تا از مزایای رسانایی گرما برخوردار باشد و در عین حال از نفوذ مس در مواد غذایی جلوگیری کند.

مقاله ی پیشنهادی: بهترین تغذیه برای کودکان

منبع:https://www.ruanliving.com/blog/copper-cookware-benefits